Top 20 món đặc sản Cà Mau nổi danh phải thử qua

Cà Mau là vùng đất phương Nam không chỉ giàu tài nguyên rừng, biển mà còn nổi tiếng gần xa với nhiều đặc sản mang đậm hương vị Đất Mũi. Hãy cùng traveldulich.vn điểm qua top 20 món ăn đặc sản Cà Mau nhất định phải thử khi đến đây nhé!

Top 20 đặc sản nổi tiếng Cà Mau nhất định phải thử

Cua Cà Mau

Đề cập đến các món ăn hàng đầu Đặc sản Cà Mau, Không thể bỏ qua ghẹ Cà Mau ngon nổi tiếng. Với 2 loại ghẹ đặc trưng là ghẹ thịt với thớ thịt chắc, ngọt và thơm; Gạch cua có gạch đầy ụ, đỏ au, béo ngậy và thơm ngon. Chỉ nhìn thôi đã thấy thèm, bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của ghẹ với nhiều cách chế biến khác nhau như ghẹ hấp, ghẹ rang me, lẩu ghẹ…

Cá thòi lòi nướng

Nếu bạn là người dân U Minh thì nhất định không được bỏ qua món cá thòi lòi nướng muối ớt, đây là loài cá đặc trưng của vùng rừng ngập mặn, với vẻ ngoài xấu xí, loài cá nhỏ này rất nổi bật khi bạn mới biết đến. bơi lội, chạy trên mặt nước hoặc trên cạn và thậm chí có thể trèo cây. Và hơn hết, cá thòi lòi có giá trị dinh dưỡng cao, không có nhiều xương và không tanh.

Để ăn được loài cá này có rất nhiều cách chế biến như: nướng trui, lẩu, kho tiêu,… hoặc bạn cũng có thể mua cá thòi lòi khô về làm quà cho bạn bè, người thân.

Lẩu mắm U Minh

Về U Minh nhất định phải thử món lẩu mắm. Đây được coi là món ăn làm nên thương hiệu cho vùng đất này. Với hương vị mắm đặc trưng, ​​ở Cà Mau lẩu sẽ được nấu với mắm sặc cùng với một ít sả bằm để làm dậy mùi tanh, nồng nàn hơn.

Món lẩu mắm ở vùng U Minh nhất định không thể thiếu các đồ ăn kèm như cá, tôm, mực và các loại rau rừng tươi xanh đặc trưng của vùng rừng U Minh như đọt nhãn, rau đắng, càng cua, bông súng, v.v. ở trên cùng…

Mắm ba khía Rạch Gốc

Ba Khía là một loài giáp xác, thuộc họ cua. Ba khía Rạch Gốc sống ở vùng ngập mặn, ăn mắm đen rớt nên thịt thơm và săn chắc hơn ba khía nơi khác. Bà Khiết có thể chế biến thành nhiều món nhưng mắm Bà Khiết vẫn là hương vị không thể thiếu của vùng đất Cà Mau. Để làm nước mắm, đầu tiên bạn tách mai ra khỏi thân, sau đó dùng tay xé thành từng miếng nhỏ, thêm khế, chanh, tỏi, ớt, đường để món ăn thêm bắt mắt và đậm đà hương vị.

Rắn

Nhắc đến rắn chắc hẳn nhiều người sẽ sợ hãi và không dám ăn, tuy nhiên rắn được xem là một trong những đặc sản của vùng đất Cà Mau, giàu dinh dưỡng và cực tốt cho sức khỏe, có thể chế biến thành nhiều loại thực phẩm. nhiều món ăn như: chân giò hầm sả nước dừa, giò xào, cháo, lẩu…

Gỏi ong non

Về U Minh nhất định phải thử gỏi nhộng ong non. Ong rừng U Minh hút mật mà không có sự can thiệp của con người nên mật không những thơm ngon mà nhộng còn béo ngậy. Vì vậy, người ta thường dùng nhộng ong Cà Mau để nấu cháo, xào nhưng chuẩn nhất là làm gỏi. Sau khi được trộn với rau thơm, rau quế, rau răm thì rưới nước mắm chua ngọt. Cách trộn gỏi sẽ giữ được những gì tinh túy nhất trong nhộng ong non và tạo nên một món ăn ngon đậm đà hương vị núi rừng U Minh Hạ.

Bánh tằm cay

Bánh tằm cay được xem là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh tằm mềm và những miếng gà dai dai, ăn kèm nước dùng cà ri đậm đà. Với hương vị đặc trưng kết hợp với rau xanh và giá đỗ khiến món ăn càng thêm hấp dẫn, thực khách sẽ cảm nhận được vị cay cay, thơm thơm, nồng nàn trên đầu lưỡi. Một bát bánh tằm cay gà sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị của đất Mũi này.

Mắm tôm

Mắm tôm với vị đậm đà của tôm, vị cay của ớt và gừng hòa quyện với đu đủ giòn, vị chua nhẹ đặc trưng của nước mắm tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Không nhất thiết phải vào nhà hàng sang trọng, chỉ cần ghé bất cứ khu chợ nào ở Cà Mau, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua được loại đặc sản này.

Cây chà là

Chà là có nhiều ở Cà Mau và những con nhộng chà là cũng đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân nơi đây. Món chà là có nhiều cách ăn, có thể chấm với nước mắm ớt hoặc nướng,… Dù cách nào thì thịt chà là béo thơm cũng “gây nghiện” cho thực khách sau lần đầu ăn thử.

Canh chua cá trê

Cá bông lau có da trơn bóng, sống ở sông, rạch, vuông tôm và vùng ngập mặn ven biển ở Cà Mau. Cá trê ít xương, nhiều thịt, thơm và béo. Cá trê có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Đặc biệt nhất là món cá bông lau nấu canh chua được rất nhiều người dân miền Tây Nam Bộ yêu thích. Bát canh chua ngọt nóng hổi với cá bông lau có thịt ngọt, dai và đậm đà, chấm với muối ớt hoặc nước mắm mặn sẽ tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Tôm bọ ngựa

Cà Mau là vùng đất có nhiều tôm nhất ĐBSCL. Trong đó tôm tích Cà Mau được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon ở vùng đất này. Tôm bọ ngựa có thân hình gần giống con tôm thông thường nhưng càng giống con bọ ngựa nên thịt có hương vị thơm ngon đặc biệt riêng. Để thưởng thức tôm tít Cà Mau một cách trọn vẹn, bạn có thể đến các địa danh như Sông Đốc, Đà Bắc, Khai Long, Đất Mũi, Năm Căn. Có nhiều cách chế biến tôm tích như luộc, hấp bia, hấp nước dừa, hấp sả, nướng hay cháy tỏi, rang me… Ở Cà Mau, tôm tích còn được làm khô, tạo nên một đặc sản ngon nổi tiếng nơi đây. .

Ốc móng tay nướng mỡ hành

Ốc móng tay đã trở thành món ăn đặc sản của nhiều nhà hàng, quán ăn ở Cà Mau. Để chế biến món móng tay nướng mỡ hành, bạn phải chọn những con ốc còn tươi. Trước khi nướng, ốc được rửa sạch và đặt trên bếp than hồng. Nướng ốc cho đến khi ốc tách vỏ, thịt chuyển sang màu trắng đục là thịt chín đều. Khi nướng sắp chín, người ta cho thêm một ít mỡ hành béo ngậy. Khi thưởng thức, phải chấm muối tiêu chanh, ăn kèm rau răm, dưa leo, rau quế… thì còn gì tuyệt vời hơn!

Lẩu cá khoai

Nói đến đặc sản của rừng U Minh thì không thể bỏ qua món lẩu cá huyền thoại, đây là loại cá có thân thon dài, nhiều thịt, xương cũng khá mềm và ngọt. Loại cá khoai này thường được dùng để nấu lẩu vì ăn sẽ có hương vị rất thơm ngon, ngọt thịt cũng săn chắc. Ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi hương vị này.

Cá nâu kho tộ trái chén

Muốn ăn cá nâu ngon phải đến vùng đất Cà Mau. Thịt cá nâu tươi ngọt, béo nên rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn. Điển hình như chiên muối ớt sả, nướng gói lá chuối,… Nhưng ngon và độc đáo nhất vẫn là cá nâu kho trái cây, mang đến cho thực khách hương vị mới lạ từ vị chua chua của trái cây.

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là món ăn quen thuộc với nhiều người dân miền Tây Nam Bộ. Đặc biệt, nếu có dịp về Cà Mau, bạn nhớ thưởng thức món ăn này để cảm nhận hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Cá vừa bắt xuống sông thì rửa sạch, dùng que tre xiên cá từ đầu đến đuôi rồi vùi cá vào đống rơm khô, đốt lửa hoặc cắm que xuống đất, đậy nắp lại. nó bằng rơm và đốt lửa cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, cạo sạch lớp vảy cháy sém là có món cá lóc nướng trui thơm ngon. Khi thưởng thức, chấm thịt với muối ớt, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, vừa cay vừa mặn, vừa ngọt vừa thơm.

Bánh canh cua cốt dừa

Bánh canh cua cốt dừa là món ăn quen thuộc với nhiều người dân vùng sông nước Cà Mau. Bánh phở ở đây được làm thủ công từ bột gạo và bột sắn. Nói đến bánh đa cua, nguyên liệu không thể thiếu là những con cua đầy gạch. Người ta thường dùng bún riêu cua để nấu vì sẽ ngọt, béo và tạo màu sắc hấp dẫn cho nước dùng. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của nước dùng, vị ngọt của thịt cua và sợi bánh canh mềm, dai rất hấp dẫn.

Cháo cá kèo

Cá kèo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Với người dân Cà Mau, món cá kèo nấu cháo là món ăn dân dã, bổ dưỡng. Cháo cá kèo nên ăn khi còn nóng. Người ta thường chọn những con cá bống to rồi rửa sạch, sau đó xếp ra đĩa và cho vào đĩa vài viên đá nhỏ để “làm se” cá. Bằng cách này, cá sẽ không bị mất độ tươi. Nên chuẩn bị một nồi cháo trắng trên bếp. Khi cháo chín và nêm nếm gia vị vừa ăn, người ta đặt nồi cháo lên bếp ga mini, rồi từ từ cho cá kèo đã được “gây mê” vào nồi cháo, nên cho cá vừa phải tùy theo số lượng người ăn. ☘ Khi đã hoàn thành, tiếp tục cho cá vào nồi để tránh cá bị chín quá. Ăn kèm cháo cá kèo với một ít hành lá, gừng băm nhỏ, tiêu xay, nước mắm mặn, chanh, ớt, rau má và rau đắng.

Dưa hấu

Cá ngừ kho dưa là đặc sản, là món ăn dân dã, đậm đà hương vị đồng quê. Từ lâu, dưa lưới đã làm nên “thương hiệu” cho vùng đất Cà Mau. Từ mướp hương, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như mướp hương xào tôm, mướp xào tôm, mướp xào ba khía, thịt kho hay cá rô kho tộ.

Lươn xào ngò

Như các bạn đã biết, lươn là loại hải sản rất bổ dưỡng. Để tăng hương vị và đồng thời giữ được chất dinh dưỡng trong thịt lươn, món lươn xào ngò gai là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Vị tươi ngọt của thịt lươn cùng mùi thơm mát của rau ngổ chắc chắn sẽ hấp dẫn thực khách bốn phương. Đặc biệt món này cần ăn nóng để giữ được độ tươi và thơm của món ăn.

Tôm nướng muối ớt

Bạch tuộc nướng muối ớt với vị ngọt tươi của đầu hòa quyện với nước chấm, vị cay thơm của tiêu và vị mặn của muối tạo nên dư vị đậm đà, mang nét dân dã của vùng đồng bằng sông nước. Đây chắc chắn là món ngon mà bạn sẽ nhớ mãi không quên.