Thưởng thức món bún Campuchia độc lạ ở Sài Gòn

Với những ai đam mê ẩm thực của “xứ sở chùa tháp” Sài Gòn thì không còn xa lạ gì với món hủ tiếu Campuchia trứ danh. Hương vị từng theo năm tháng nhưng vẫn giữ được hương vị quen thuộc và luôn được săn đón. Hãy cùng tìm hiểu xem món bún này có gì đặc biệt nhé!

Thưởng thức món bún Campuchia lạ miệng ở Sài Gòn

Một trong những món ăn của “đất nước chùa tháp” được săn đón giữa lòng Sài Gòn là bún Campuchia ngập tràn mùi thơm của món bò sốt vang trứ danh.

Với những thực khách lần đầu thử món ăn sẽ là một “thử thách” bởi mùi mắm bò hóc quá hăng, có thể nhiều người sẽ không thưởng thức được. Món ăn tuy nhìn đơn giản nhưng đòi hỏi người chế biến phải rất khéo léo. Ngoài bún tươi, thành phần chính của món ăn là thịt cá lóc và nước lèo được nấu theo công thức riêng.

Một trong những thứ không thể thiếu trong món ăn này là thịt cá lóc, được làm sạch để ngọt và khử tanh để trong quá trình ăn không bị mất ngon. Đầu cá được để riêng, gỡ thịt trước rồi cho vào tô bún theo yêu cầu của thực khách.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, nước dùng được coi là linh hồn của món ăn, hòa quyện với nhiều loại gia vị chỉ có ở “đất nước chùa tháp” như: trái cây, ngải cứu, nghệ tươi và sả. Nước dùng ngọt thanh nhờ nấu từ cá lóc tươi nguyên con và không thể thiếu mắm bò hóc, gia vị chính của món ăn. Khi các gia vị ngấm vào nhau sẽ tỏa ra thứ nước dùng thơm phức khiến mọi thực khách sành ăn đều phải thưởng thức hương vị thơm ngon khó cưỡng này.

Để đi kèm với món ăn bún Campuchia Món này có tên gọi nổi tiếng là đậu đũa, theo người Campuchia thì sẽ ăn với đậu sống nhưng đa số người Việt Nam thường ăn với đậu đũa đã nấu chín. Nó cũng được phục vụ với một đĩa rau với các loại rau thơm, rau muống nạo, chuối chát, bông súng và cần tây được tập hợp trên một đĩa nhỏ.

Qua thời gian, món hủ tiếu này vẫn giữ được hương vị quen thuộc và trở thành món ăn “gây nghiện” của nhiều tín đồ ẩm thực và đây cũng là nét đẹp của ẩm thực Campuchia tại Việt Nam. Đối với người dân gốc Campuchia, bún num-bo-choc không chỉ là món ăn mà còn là liều thuốc tinh thần giúp họ thấy quê hương gần gũi. Riêng với thực khách Việt Nam, ngoài việc thưởng thức những món ăn ngon, họ còn biết đến một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của “đất nước chùa tháp”.