Những món nem ngon ba miền

Chả giò Hà Nội

Là món ăn vặt đường phố nổi tiếng, món nem rán được nhiều du khách truyền tai nhau khi đến thủ đô. Nem chua cuốn bằng bột, có màu vàng thơm ngon, ăn kèm với tương ớt và một số loại củ quả như đậu, xoài, dưa leo… Ở Hà Nội, những khu bán nem chua rán nổi tiếng là ngõ Tầm Thượng, Hàng Bông, Trịnh Hoài Đức phố, sau SVĐ Hàng Đẫy, phố Tạ Hiện…. với giá từ 30.000 – 50.000 đồng một đĩa. Hình ảnh:má lúm đồng tiền.

Nem chua thanh hóa

Nem chua Thanh Hóa có vị chua nhẹ đặc trưng, ​​được làm từ thịt sống, da heo và các loại gia vị như tiêu, tỏi, ớt, lá mùi để lên men cho đến khi chín (khoảng 2-3 ngày). Nem chua được gói trong lá chuối, có hai dạng: dài hoặc vuông, rồi xâu hoặc buộc thành từng chục.

Nem chua có ở nhiều huyện của Thanh Hóa nhưng ngon nhất phải kể đến thành phố của tỉnh này. Những phố làm nem nổi tiếng là Tân An, Ngô Thì Nhậm, Cửa Tạ, Trường Thi, Đội Cung… với giá khoảng 30.000 – 40.000 đồng một chục. Hình ảnh:Hoàng Phương

Chả giò xứ Huế

Nem lụi được chế biến khá đơn giản với thịt heo giã nhỏ trộn với bì thái mỏng như bún, mỡ heo thái hạt lựu ướp với muối, tiêu, đường, thính. Sau đó, người ta nhúng hỗn hợp này vào từng chiếc đũa tre nhỏ và nướng trên bếp than hồng. Chả giò ngon còn nhờ thứ nước chấm đặc biệt được làm từ đậu phộng xay nhuyễn, thêm chút nước mắm rồi đun trên bếp thành hỗn hợp sền sệt. Nem lụi ăn kèm với bánh tráng, các loại rau thơm, khế chua, chuối xanh, lá sung… tùy khẩu vị mỗi người. Món này được bán nhiều ở chợ Đông Ba, đường Mai Thúc Loan, Phan Bội Châu… với giá khoảng 30.000 đồng. Hình ảnh:má lúm đồng tiền

Tré Bình Định

Đây là đặc sản nổi tiếng của miền đất võ không thể thiếu trong các dịp lễ tết. Thịt heo chần qua nước sôi rồi ngâm qua nước lạnh để thịt giòn và không bị dính, dùng dao chặt nhanh rồi ướp gia vị vừa ăn. Trộn đều thịt với riềng, tỏi, thính… Sau đó trải lá chuối, lá ổi non rửa sạch, xếp lên trên rồi rải hỗn hợp vừa đủ, cuộn lại cho chặt. Quấn ống tré trong một lớp “áo” rơm mới dày, buộc chặt hai đầu bằng dây lạt. Măng được lên men tự nhiên, sau 2 đến 3 ngày sẽ tự chín. Khi ăn, bạn bóc tré ra, dùng đũa đập các miếng thịt vào nhau, cuốn với bánh tráng và rau sống, đồ chua, chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt. Giá khoảng 25.000 – 40.000 đồng một cây, tùy lớn nhỏ. Hình ảnh:Tình yêu mới

Nem Ninh Hòa (Khánh Hòa)

Ai đến Nha Trang thì không thể bỏ qua món nem Ninh Hòa. Nem nướng ở đây ăn như gỏi cuốn của người Sài Gòn, dùng một lát bánh tráng mỏng, bên trên bày một lát xà lách, chuối chát, khế chua, đồ chua, lát nem nướng và vài miếng tương ngọt. bánh tráng, cuộn lại và chấm vào nước chấm.

Tại Nha Trang, bạn có thể tìm ăn ở Lê Lợi, Nguyễn Thị Minh Khai, Hoàng Văn Thụ, Lê Thành Phương, Lãn Ông, Phan Bội Châu… với giá khoảng 50.000 đồng một người. Hình ảnh:Xuân Linh

Nem nướng Đà Lạt

Cũng có nguồn gốc từ Huế nhưng nem nướng Đà Lạt được biến tấu một chút để phù hợp với thời tiết vùng cao. Nem Đà Lạt được ăn với bánh tráng, xà lách, chuối chát, khế… và chấm với nước tương pha chế riêng. Nước chấm ở đây được nấu từ xương heo ninh kỹ để lấy nước cốt, cùng với nước tương xay, sau đó đánh tan 2 hỗn hợp này với nhau, sau đó nêm nếm gia vị, nước mắm, bột nêm cho vừa ăn, thêm mè rang tạo nên vị ngọt thanh thanh. vị béo.

Ở Đà Lạt, nổi tiếng nhất là quán nem Bà Hùng trên đường Phan Đình Phùng và chợ Chi Lăng. Một phần nem nướng cho một người có giá khoảng 30.000 đồng. Hình ảnh:má lúm đồng tiền

Nem Lai Vung (Đồng Tháp)

“Lai Vung là đất lạ/ Nem ngọt mà ngọt, thơm mà say…”, đúng như câu ca, nem Lai Vung có chút ngọt đặc trưng của miền Tây. Nem được làm từ thịt, da heo và một số gia vị như tiêu, ớt, tỏi và gói trong nhiều lớp lá chuối. Khi ăn lấy ra, gỡ lớp lá chuối ra là miếng nem đỏ au với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, thêm độ giòn của bì càng làm tăng hương vị độc đáo.

Nếu bạn không thể ghé huyện Lai Vung để mua của các vựa nem lớn như Năm Thọ, Bà Hoàng, Hiệp, Quang, Chiến Ngoan, Hoàng Oanh.. thì có thể mua tại các cửa hàng đặc sản Miền Tây ở Cao Lãnh, Sa Đéc với giá 25.000-35.000 đồng một hộp (10 cái).