Đổi vị với món hủ tiếu xào chay siêu dễ làm cực ngon

Hủ tiếu xào chay là món ăn thanh đạm, thơm ngon thích hợp để bạn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình những ngày rằm.

Đổi vị ngày rằm với món phở xào chay siêu dễ này

Nguyên liệu:

Bắp cải 200g

nấm đông cô 60g

Cà rốt 100g

hành tây 60g

2 miếng đậu hủ chiên

Hẹ 40g

Gia vị: tỏi, muối, đường, tiêu, xì dầu…

Cách làm mì xào chay:

vật liệu chế biến

– Trụng bánh phở với nước nóng có pha chút dầu ăn.

– Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Cà rốt bạn gọt vỏ và thái thành sợi. Rửa bắp cải và để khô.

– Hẹ rửa sạch rồi thái khúc nhỏ khoảng 2-3 cm.

– Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, cắt gốc để ráo nước. Rửa hành tây và cắt thành miếng.

Nấu mì xào chay

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng, trút mì vào chảo xào cho săn lại, trút ra đĩa riêng.

– Đun nóng dầu ăn, tiếp tục phi thơm tỏi rồi cho hỗn hợp nấm đông cô, su hào, cà rốt, hành tây, đậu phụ vào xào. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục cho bánh phở vào xào. Cuối cùng cho hẹ vào và tắt bếp.

– Khi ăn bạn có thể cho Mì xào chay Bày ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu, cà rốt tỉa hoa (nếu có) để trang trí cho đẹp mắt.