12 quán bún ngon nổi tiếng gắn liền tên phố ở Hà Nội

Dưới đây là những quán bún ngon nổi tiếng lâu đời của thủ đô:

1. Bún chân gà rút xương phố Mai Hắc Đế

Quán nằm sát ngã tư với Tuệ Tĩnh, đã mở hàng chục năm nay và luôn đông khách vào mỗi buổi sáng. “Đặc sản” khiến nhiều người nhớ đến quán chỉ là món chân gà đơn giản. Chân gà chọn loại to, béo được làm sạch, lọc hết xương từ cẳng đến bàn chân, khi ăn thực khách thấy giòn, dai, không hề bị nguội. Không đến mức lạ lùng nhưng hiếm có, cầu kỳ và chịu khó mới làm nên món phở gà rút xương thú vị này.

Địa chỉ: 45A Mai Hắc Đế, Hà Nội.

2. Bún tôm phố Cửa Đông

Đây là một trong những quán tiên phong bán món Hải Phòng tại Hà Nội. “Số phận” quán khá trôi nổi khi mới mở trên đường Phan Huy Ích, một thời gian sau dời về Trấn Vũ, sau đó khách thấy quán di chuyển về phố Cửa Đông. Nay nằm trong phố cổ, quán đã sửa sang đẹp và lịch sự hơn xưa.mì tômhay bánh tráng ở đây đều ngon nhờ nước dùng tôm. Khách thưởng thức là thấy ngay mùi thơm, vị ngọt, chất lượng. Tôm của quán tươi kết hợp với một ít mắm tôm, mộc nhĩ, giá đỗ, tô bún lúc nào cũng khiến thực khách hài lòng.

Địa chỉ: Số 2 Cửa Đông, Hà Nội

3. Bún thịt nướng đường Tô Hiến Thành

Về cơ bản, bún chả Huế cũng bao gồm các nguyên liệu như: bún, thịt nướng, rau sống, đậu phộng… Cũng giống với bún chả Hà Nội và bún thịt nướng Sài Gòn, nhưng điều làm nên sự khác biệt lại nằm ở bát nước dùng, được coi là linh hồn tinh túy. của bún thịt nướng Huế khiến tô bún có hương vị Huế thơm ngon, đậm đà.

Trong bát nước chấm của người Huế có đủ các hương vị chua, ngọt, bùi, cay, đắng, chát nhưng theo chị Hương – chủ nhà hàng, để cho ra một bát nước chấm được làm từ hàng chục loại nguyên liệu khác nhau. bát nước dùng đậm đặc. thật khác biệt. Người ăn chỉ cảm nhận được một số hương vị như vị béo của bơ, vị bùi của đậu phộng, vị thơm của tỏi, một chút vị bùi của bần… Nước chấm bún thịt nướng Huế không có nước mắm như nhiều bát nước chấm khác. .

Vì là món dành cho người Hà Nội nên chủ quán cũng biết cách gia giảm chút ít độ cay trong nước dùng, nhưng nếu ai muốn ăn cay như người Huế thì luôn có một bát ớt cay ngay bên cạnh. để thêm nhiều hơn nữa.

Địa chỉ: Số 3 Tô Hiến Thành, Hà Nội.

4. Bún sườn nấm phố Lò Đúc

Quán nằm ngay ngã tư với Hòa Mã. Nơi đây dành cho những thực khách yêu thích món nấm với các món xôi nấm, cháo nấm và đặc biệt là bún sườn nấm. Nước dùng trong, sạch, thoang thoảng mùi nấm tươi, sườn hay sườn non ngon, mềm là những dư vị khiến tô bún nấm níu chân thực khách. Nhược điểm là diện tích hơi nhỏ nhưng bù lại sạch sẽ, phong cách và phục vụ khá nhiệt tình.

Địa chỉ: 76 Lò Đúc, Hà Nội

5. Bún cá rô đường Đặng Tiến Đông

Cá rô đồng chế biến được nhiều món ăn dân dã ngon, ngọt mát và đặc biệt ít chất tanh nên rất dễ ăn. Có thể ăn kèm với bún, miến hoặc bánh đa cua. Bún cá rô ăn ngon nhất là vào mùa đông và xuân, vì vào mùa này cá rô mới chắc, béo và cũng vào đúng mùa rau cần. Chỉ cần rau cần, thì là làm tăng hương vị đặc biệt của tô bún cá rô.

Ở Hà Nội có rất nhiều địa chỉ bán bún cá rô ngon. Tuy nhiên có một quán trên đường Đặng Tiến Đông rất ngon và lạ miệng. Cá rô được chế biến rất thơm, giòn và béo. Điểm đặc biệt nhất của quán là cá rô được lọc thành từng lát mỏng rồi chiên vàng, không có bột bám bên ngoài lát cá nên khi ăn không có cảm giác ngấy.

Địa chỉ: 25 Đặng Tiến Đông, Hà Nội

6. Bún bò Nam Bộ đường Trần Quốc Toản

Nhiều năm trước, đây là một trong những địa chỉ “ngon bổ rẻ” được teen ưa thích khi mỗi tô bún bò thơm ngon chỉ có giá 6.000 – 7.000 đồng. Tất nhiên, đó là chuyện của “ngày xưa”. Bát bún bò giờ “leo thang” lên 35.000 đồng nhưng lượng khách không hề giảm. Bí quyết là nhờ nước trộn vừa miệng người ăn, thịt bò lúc nào cũng chỉ nóng hổi khi khách gọi chảo xào lên, thơm phức. Không gian quán cũng ngày càng được cải thiện, sạch sẽ và rộng rãi.

Địa chỉ: 47 Trần Quốc Toản, Hà Nội

7. Phở gà Nguyễn Chế Nghĩa

Nằm trong một con phố nhỏ yên tĩnh, quán lúc nào cũng đông khách không chỉ bởi chất lượng đảm bảo và giá cả phải chăng. Phở gà ở đây cũng có phần sáng tạo khi kết hợp mọc, gà xé và măng khô mang đến sự hòa quyện vô cùng hài hòa.

Món ăn vừa lạ vừa quen với những viên nấm đông cô thơm lừng, mộc nhĩ giòn sần sật, giò sống, thịt gà xé mỏng và sử dụng măng khô thay cho dọc mùng quen thuộc.

Địa chỉ: Đối diện trường Ngô Sĩ Liên, Phố Hàm Long, Hà Nội

8. Bún thang phố Hàng Trống

Bún thang bao gồm các nguyên liệu như giò, trứng thái sợi, gà xé, củ cải, rau răm, nấm… ăn kèm với hành hoa và nước dùng thanh nhẹ. Một bát trông khá đầy đặn nhưng với những người ăn khỏe thì khó mà no. So với mức giá chung và vị trí trong phố cổ, một bát bún thang với giá khoảng 25.000 đồng vẫn đáng để bạn ghé thăm.

Địa chỉ: Số 22 Hàng Trống, Hà Nội

9. Bún chả Hàng Mành

Nằm ngay đầu phố Hàng Mành, bún chả Đắc Kim từ lâu đã trở thành địa chỉ quen thuộc của du khách nước ngoài khi đến thủ đô thưởng thức ẩm thực Hà Thành. Với diện tích khá nhỏ, vào giờ cao điểm, thực khách phải lên lầu hoặc kê bàn ​​ghế ngoài vỉa hè.

Cái tên Đắc Kim xuất phát từ những người chủ đầu tiên của quán vào năm 1965. Đến nay, những người tiếp quản đều là thế hệ sau trong gia đình. Đặc điểm nổi bật ở đây là sự tinh tế trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Đặc biệt, thịt lợn phải là ba chỉ hoặc lợn cắp nách, sau khi dùng dao chặt nhỏ sẽ được tẩm ướp gia vị, hành, tỏi và nước mắm ngon rồi đem nướng trên than hồng.

Mỗi suất bún chả ở Đắk Kim được chế biến khá ngon, nhiều thịt và dao động từ 50.000 – 60.000 đồng. Bất chấp những lời phàn nàn về việc thiếu chỗ ngồi hay giá cả có phần đắt đỏ, quán vẫn luôn đông nghịt khách và trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực của Hà Thành.

Địa chỉ: Số 1 Hàng Mành, Hà Nội

10. Bún đậu ngõ Phất Lộc

Trong vô số quán phở ở Hà Nội, thương hiệu chỉ đếm được trên đầu ngón tay, và để có chỗ mời bạn bè khi quảng cáo hình ảnh món ăn ngon lạ này, người ta thường nghĩ ngay đến. Cô đến cửa hàng của gia đình chị Hương ngõ Phất Lộc, tính từ thời mẹ chồng đến nay đã hơn 40 năm.

Bí quyết làm nên thương hiệu lâu đời ấy chính là ở thứ đậu mơ mịn, thơm, béo ngậy được làm ở làng Mai Động (nay thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội) và thứ mắm tôm đặt hàng ở Thanh Hóa với màu sắc tươi tắn. Cá hồng có hương vị đặc trưng, ​​khác hẳn với các loại mắm khác.

Địa chỉ: 49 ngõ Phất Lộc, Hà Nội.

11. Bún ốc mỡ ngõ Mai Hương

Không biển hiệu, cũng không một cái tên mỹ miều cụ thể, nhưng hàng chục năm nay, nếu người dân sống quanh khu phố Bạch Mai hầu như đều biết đến bún riêu ngõ Mai Hương. Và ngày nào cũng vậy, buổi sáng quán đông tới mức 4-5 người túc trực để phục vụ. Nhiều người thường đùa rằng: Mì hẻm Mai Hương dễ gây nghiện. Bởi không ở đâu bát bún ốc lại có hương vị đặc biệt đến thế. Nước dùng nóng hổi, ​​thơm mùi cà chua, khá ngọt nhưng không lợ và đặc biệt là những miếng tóp mỡ giòn thơm cùng hành lá đơn giản mà độc đáo mà không nơi nào có thể nghĩ ra để “mix” với bún.

Địa chỉ: Ngõ Mai Hương, Bạch Mai, Hà Nội

12. Bún riêu đường Quang Trung

Quán nằm gần đoạn giao với Hai Bà Trưng, ​​trước đây chỉ là gánh bún rong vỉa hè nhưng nổi tiếng đắt khách và chất lượng. Một tô bún có giá 30.000 đồng, thêm chả và chả là 50.000 đồng – đắt ngang nhà hàng sang trọng. Riêu “xịn”, không pha trộn nên nước dùng ngọt và thơm, thịt bò ba chỉ là ba chỉ hoặc bắp bò, đó là bí quyết để chủ quán “chặt đẹp” mà vẫn đông khách. Sau nhiều năm buôn may bán đắt, đến nay shop đã trở thành một cửa hàng có biển hiệu đàng hoàng, phục vụ khách hàng tốt và chu đáo hơn xưa.

Địa chỉ: 2f Quang Trung, Hà Nội